Khoa Học

Bạn cần 3 phút để có một bát mì tôm nóng hổi nhưng nhà sản xuất cần tới 12 công đoạn phức tạp để tạo ra nó

Mì gói, mì gói vốn có ưu điểm nhanh, gọn, rẻ là món ăn tiện lợi được nhiều người trên toàn cầu thích thú. Tuy nhiên, việc làm ra chúng ko hề đơn giản và ngay cả người trong cuộc cũng phải thốt lên rằng chúng “khó như làm mì gói”.

  • Khám phá quá trình biến nước thải thành bia ở Hoa Kỳ
  • Đây là những gì xảy ra trong dạ dày của bạn lúc bạn ăn mì ăn liền

Tìm hiểu cách làm mì ăn liền phức tạp như thế nào nhé!

1. Chất liệu

Thành phần chính của mì ăn liền là bột mì, ko chỉ làm tăng độ vàng cho sợi mì thành phẩm nhưng còn sử dụng một ít bột nghệ. Bột đã được rà soát chất lượng được vận chuyển tới nhà máy. Chúng được đổ vào các tháp cao để sẵn sàng xử lý.

2. Trộn bột

Bột, nước và gia vị thích hợp được đổ vào máy trộn

Bột, nước và gia vị thích hợp được đổ vào máy trộn.

3. Cán bột

Bột được đưa qua máy cán để tạo thành tấm, tạo độ dày và dai cho sợi mì.

Sau lúc trộn đều, bột được cán mỏng để tạo độ dày và dai cho sợi mì.

4. Cắt sợi

Tấm máy vải cắt thành chủ đề

Tấm vải được cắt sử dụng máy thành từng sợi và hình dạng tùy thuộc vào thành phầm. Nhưng thông thường chúng là những sợi tròn, nhỏ nhưng chúng ta vẫn quen ăn.

5. Hấp và làm khô

Mì hấp

Cho mì vào xửng hấp, làm nóng đều bằng hơi nước bão hòa rồi sấy khô.

6. “Cân”

Mì được cắt theo định lượng và cho vào từng khuôn.

Sau đó, cắt mì theo số lượng đã định rồi cho vào từng khuôn.

7. Yakisoba

Mì được chiên bằng hệ thống tự động

Sợi mì được rán bằng máy móc tự động, nhiệt độ của dầu được kiểm soát và giữ ở mức ổn định. Quá trình này làm mất nước của mì, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.

  • Xem thứ tự rán mì gói tại nhà máy sản xuất

8. Khô

Luộc mì qua quạt cho nguội và sẵn sàng đóng gói.

9. Đóng gói gia vị

Gia vị là thành phần quan trọng làm thay đổi thương hiệu

Tất cả các loại rau được rửa sạch, làm khô, cắt hoặc nghiền bằng dây chuyền tự động. Sau đó, nó được trộn với các loại gia vị theo một công thức lạ mắt và đông khô để kéo dài thời hạn sử dụng, nhưng vẫn giữ được hương vị của nó đối với nước.

Gia vị là thành phần quan trọng tạo nên sự khác lạ cho thương hiệu của bạn.

10. Kiểm tra chất lượng

Kiểm tra chất lượng trước khi đóng gói

Mì thành phẩm phải vượt qua ít nhất hai bài rà soát là máy dò kim loại và rà soát trọng lượng. Hai bước này được thực hiện trên máy. Tất cả các thành phầm có sơ sót quá mức sẽ bị loại.

11. Bao bì thành phầm

Đóng gói mì

Sợi mì đã qua khâu rà soát cẩn mật sẽ được đưa lên dây chuyền đóng gói.

12. Đóng hộp

Mì được đóng hộp và chuyển tới các shop, siêu thị.


Thông tin thêm

Bạn cần 3 phút để có một bát mì tôm nóng sốt nhưng nhà sản xuất cần tới 12 quá trình phức tạp để tạo ra nó

[rule_3_plain]

Mỳ ăn liền hay mì tôm với các ưu điểm nhanh, gọn nhẹ và rẻ tiền là một món ăn tiện lợi thân thuộc với nhiều người trên khắp toàn cầu. Nhưng việc sản xuất ra chúng chẳng đơn giản chút nào, thậm chí người trong cuộc cũng phải thốt lên: “Khó như sản xuất mì ăn liền”.

Khám phá thứ tự biến nước thải thành bia ở Mỹ
Đây là những gì xảy ra trong dạ dày lúc bạn ăn mì tôm

Hãy cùng tìm hiểu xem quá trình sản xuất mì tôm phức tạp như thế nào nhé!
1. Nguyên liệu

Bột mì là vật liệu chính để sản xuất mì ăn liền, ngoài ra để tăng độ vàng cho sợi mì thành phẩm người ta còn sử dụng thêm một phần bột nghệ. Bột đã được rà soát chất lượng sẽ được xe tải chở tới nhà máy. Chúng được đổ vào những tháp cao để sẵn sàng chế biến.
2. Trộn bột

Bột, nước và gia vị thích hợp sẽ được đổ vào máy trộn.
3. Cán bột

Sau lúc trộn đều, bột sẽ được chuyển qua máy cán thành từng tấm để tạo độ dày và độ dẻo dai cho mì.
4. Cắt sợi

Những tấm bột được máy cắt thành sợi, hình dáng tuỳ theo thành phầm. Nhưng thông thường chúng là những sợi tròn, nhỏ như chúng ta vẫn hay ăn.
5. Hấp và sấy

Mì được đưa vào buồng hấp để làm chín đều bằng hơi nước bão hòa và sau đó được đem đi sấy khô.
6. “Cân”

Sau đó, mì được cắt theo định lượng đã được quy định và bỏ vào từng khuôn.
7. Chiên mì

Các vắt mì sẽ được rán trong máy móc tự động, nhiệt độ của dầu được kiểm soát và duy trì ổn định. Quy trình này khiến mì mất nước, giúp tăng thời hạn bảo quản.

Soi thứ tự rán mì ăn liền trong các nhà máy sản xuất

8. Sấy khô
Mì được đưa qua quạt gió để làm nguội và sẵn sàng đóng gói.
9. Đóng gói gia vị

Các loại rau củ đều được rửa sạch, sấy khô, cắt hoặc nghiền bằng dây chuyền tự động. Sau đó được trộn với gia vị theo công thức riêng và sấy khô bằng kỹ thuật sấy đông lạnh nhằm tăng thời kì bảo quản nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị lúc gặp nước.
Gia vị chính là thành phần quan trọng làm nên sự khác lạ ở các thương hiệu.
10. Kiểm định chất lượng

Mì thành phẩm phải vượt qua ít nhất 2 cuộc rà soát: về dị vật kim loại (metal detector) và khối lượng (Weight check). Hai quá trình này đều được thực hiện trên máy móc. Bất kỳ thành phầm nào có sơ sót vượt mức cho phép đều bị loại trừ.
11. Đóng gói thành phầm

Mì đã vượt qua kiểm định cẩn mật sẽ được đưa lên dây chuyền đóng gói.
12. Đóng thùng
Các gói mì được đóng thành thùng và được chuyển tới các shop, siêu thị.

[rule_2_plain]

#Bạn #cần #phút #để #có #một #bát #mì #tôm #nóng #hổi #nhưng #nhà #sản #xuất #cần #tới #công #đoạn #phức #tạp #để #tạo #nó


  • Tổng hợp: Thư Viện Hỏi Đáp
  • Nguồn: https://bigdata-vn.com/ban-can-3-phut-de-co-mot-bat-mi-tom-nong-hoi-nhung-nha-san-xuat-can-toi-12-cong-doan-phuc-tap-de-tao-ra-no/
Back to top button