Ẩm Thực

3 cách nấu xôi gấc nước dừa truyền thống ngon mềm, dẻo nhất đơn giản tại nhà Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bùi ngon

Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa
  • Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bằng nồi com điện
  • Cách nấu xôi gấc miền Bắc
  • Cách nấu xôi gấc truyền thống
  • Cách nấu xôi gấc không cần rượu
  • Cách nấu xôi gấc nước dừa
  • Cách làm xôi gấc
  • Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi

Cách nấu xôi gấc nước dừa là một trong những cách nấu xôi phổ biến nhất ở cả 3 miền Nam, Trung, Bắc. Món xôi này thường dùng để làm cỗ ngày Tết, hoặc các dịp lễ như thôi nôi, cúng nhà mới… nhờ màu sắc đẹp và hương thơm nhẹ. Ở bài viết sau, Cachnau.vn sẽ giới thiệu 2 cách nấu phổ biến nhất. Bạn tham khảo khi cần thì nấu thử xem sao nhé.

Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi truyền thống từ nếp sáp

Chỉ với nước dừa tươi, gấc và nếp, bạn đọc có thể nấu món xôi thơm ngon, đẹp mắt. Chi tiết cách nấu xôi này như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2 quả gấc chín
  • 1/2 kg nếp sáp ngon
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 chén rượu trắng
  • Nước dừa tươi
  • Dừa sợi nạo
  • Nồi hấp

Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi thơm ngon, đẹp mắt

Nguyên liệu quan trọng quyết định của món xôi ngon hay không chính là nếp. Nhiều người hay sử dụng nếp Bắc, tuy nhiên nếp Bắc nếu chế biến không đúng cách thì hay bị nhão. Ở đây chúng ta sử dụng nếp sáp các bạn nhé.

Sơ chế nguyên liệu

  • Nếp sáp vò thật sạch (2 – 3 lần nước), sau đó ngâm nếp trong chậu lớn để qua đêm. Bước này để nếp sẽ nở đều cả hạt, khi làm xôi sẽ ngon nhất.
  • Gấc tách lấy ruột ra, nhớ lấy hết phần màng còn dính trong vỏ vì phần này nhiều dưỡng chất quý nhất.

Mẹo hay : Với lượng nếp trên, chỉ nên dùng một nửa trái gấc. Còn nữa thì cho vào hộp có nắp, rồi cho vào tủ lạnh bảo quản được khoảng hai tuần.

Cách nấu xôi gấc nước dừa ngon mà đơn giản nhất

Để có món xôi gấc nước dừa tươi nấu từ gạo nếp sáp ngon nhất, bạn đọc thực hiện như sau:

  • Bước 1 : Nếp sau khi ngâm xong thì rửa lại để ráo. Lưu ý bước này, không được vò mạnh để tránh làm hạt nếp bị nát. Sau đó cho phần thịt gấc vào nếp, cho thêm nửa chén rượu rải đều sau đó dùng đũa đảo đều để gấc thấm vào nếp. Lọc hết hạt gấc bỏ ra ngoài.
  • Bước 2 : Cho nồi hấp lên bếp, đổ nước khoảng 1/3 nồi hấp. Nếp sau khi đã trộn đều với thịt gấc thì cho vào nồi hấp rồi bật bếp hấp xôi.
  • Bước 3 : Hấp trong khoảng 25 phút thì dùng đũa đảo đều. Rưới nước dừa tươi vào xôi rồi tiếp tục đảo để nước dừa thấm đều toàn bộ xôi. Mẹo nhỏ là dùng đũa tạo một lỗ vừa đủ ngay giữa nồi xôi để hơi được tỏa đều, cho xôi được chín ngon hơn.
  • Bước 4 : Cuối cùng cho đường vào nồi xôi gấc, dùng đũa đảo cho xôi được đều vị ngọt. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm một chút nữa để đường được tan chảy hết.
  • Bước 5 : Vớt xôi ra rổ lớn rồi cho vào khuôn tạo hình tùy thích. Các bạn có thể cho thêm chút dừa nạo lên trên và thưởng thức. Xôi gấc ăn kèm một đĩa chả và một ít rau thơm để trọn vị hơn.

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa đóng hộp béo ngậy

Với cách nấu xôi gấc nước dừa tốt nhất bạn đọc nên dùng nước dừa tươi để xôi thơm, ngon hơn. Tuy vậy, khi không có nguyên liệu này bạn vẫn có thể dùng nước dừa đóng hộp bán sẵn nhé. Cách nấu như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 quả gấc
  • 1 kg gạo nếp
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1/2 chén thìa rượu trắng

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa đóng hộp thơm ngon

Với các nấu xôi gấc nước cốt dừa đóng hộp, bạn làm như sau nhé.

Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo nếp chọn loại hạt trắng đều, dẻo thơm sau đó vò sạch ngâm trong nước với một chút muối từ 6 – 7 tiếng. Sau khi ngâm xong thì rửa sơ bằng nước sạch rồi cho ra rổ để ráo.
  • Để màu xôi được đẹp, cứ 2 kg gạo nếp thì bạn dùng 1 quả gấc. Với 1 kg nếp ở trên chúng ta sẽ dùng 1/2 quả gấc. Gấc đem bổ đôi, tách hạt và thịt để riêng. Cho rượu trắng vào thịt gấc, dùng tay bóp nhẹ sau đó bỏ hết phần hạt đen. Chúng ta thu được phần thịt gấc đỏ sền sệt để nấu xôi.
  • Sử dụng thịt gấc trộn đều vào gạo nếp đã ráo. Dùng tay hoặc đũa trộn nhẹ nhàng để gạo nếp được nhuộm đều màu gấc.

Cách chế biến xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất

  • Bước 1 : Cho nước vào 1/3 nồi hấp, cho bếp vào xửng và bật bếp hấp xôi khoảng 30 phút.
  • Bước 2 : Sau 30 phút, kiểm tra xôi bằng cách dùng đũa đảo đều. Khi xôi đã chín mềm thì rải đều nửa phần nước cốt dừa lên trên. Với 1 kg gạo nếp thì cho khoảng 100 ml nước cốt dừa đóng hộp nhé.
  • Bước 3 : Hấp thêm 5 phút, thì rưới hết phần nước cốt dừa còn lại. Bước này nhằm giúp tiếp nước cho xôi một lần nữa, sẽ làm cho hạt nếp được dẻo hơn, thơm hơn.
  • Bước 4 : Dùng đũa đảo đều để nước cốt dừa được ngấm vào xôi và hấp xôi thêm 5 phút. Cuối cùng rải đường lên trên xôi. Lưu ý không cho đường sớm sẽ khiến xôi bị sượng. Chờ thêm 5 phút nữa cho đường tan hoàn toàn là có thể tắt bếp.
  • Bước 5 : Cho xôi vào khuôn có hình hoa văn tạo hình sau đó cho ra đĩa và thưởng thức. Xôi gấc nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon có thể ăn không hoặc kết hợp với các món mặn khác đều rất ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bùi ngon

Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi gấc nước dừa:

– Gạo nếp loại ngon: 1 kg.

– Gấc chín đỏ: 1 trái khoảng 1kg.

– Nước cốt dừa: 150 – 200ml.

– Gia vị: Dầu ăn, muối bột, đường, rượu trắng.

– Khuôn đúc, xửng hấp xôi.

Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi gấc nước dừa

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Các bước tiến hành cách nấu xôi gấc nước cốt dừa:

Bước 1: Ngâm gạo nếp

– Gạo nếp nhặt bỏ các hạt sạn (nếu có) rồi vo dưới vòi nước lạnh. Tiếp đó đổ tất cả vào chậu nước ngâm trong vòng 7 đến 8 tiếng (nếu có điều kiện nên  ngâm qua đêm càng tốt).

– Sau đó lấy nước lạnh xả lại một vài lần, rồi để yên một chỗ cho ráo nước.

Ngâm gạo nếp nấu xôi

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Bước 2: Chế biến gấc

– Để có món xôi gấc nước dừa ngon thì trước tiên ta phải chọn được những quả gấc ngon tức là trái phải tròn to, gai nở đều có vỏ màu cam, không bị móp méo biến dạng.

– Sau khi chọn được quả gấc ưng ý chúng ta dùng dao bổ làm đôi, lấy những hạt gấc bỏ vào một cái tô, bỏ phần vỏ.

– Phần cùi gấc ta phải bóp mạnh để cùi gấc tách ra khỏi phần hạt cứng, còn nếu không thích chúng ta có thể để nguyên như thế nấu xong ta nhặt bỏ hạt cũng được không sao cả.

– Để phần cùi gấc có màu đẹp, bắt mắt hơn chúng ta nên ngâm chúng với một ít rượu trắng và nửa muỗng cà phê muối ăn, trộn đều và ướp khoảng 7 -10 tiếng hoặc qua đêm càng tốt.

Chế biến thịt quả gấc

Bước 3: Thực hiện cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon

– Sau khi gạo nếp và gấc đã ngâm xong thì trộn đều 2 thứ chung với nhau nhớ nêm thêm ½ muỗng muối ăn nữa nha.

– Tiếp theo ta cho hỗn hợp gạo ở trên vào trong xửng mang đi hấp với lượng thời gian cỡ 30 phút thì mở vung ra lấy đũa cả đánh thật đều sao cho xôi tơi ra.

– Sau đó múc một nửa lượng nước dừa và khoảng muỗng lớn dầu ăn tưới đều lên xôi, nhanh tay đánh đều. Dùng khăn sạch lau khô những giọt nước đọng trên nắp vung rồi đậy lại, tiếp tục hấp thêm chừng 30 phút nữa nha.

– Sau thời gian trên chúng ta lại mở nắp vung đổ nốt phần nước cốt dừa vào (nên chừa lại một ít), đánh đều. Tiếp tục hấp tới khi nào xôi gấc chín đều, hạt xôi mềm, dẻo, tỏa mùi hương thơm là được rồi đó.

– Trong trường hợp xôi gấc nước cốt dừa hơi khô ta có thể tưới thêm một ít nước cốt dừa còn lại cùng với dầu ăn vào rồi hấp thêm 10 đến 15 phút nữa. Chú ý là trong suốt quá trình nấu xôi gấc ta phải thường xuyên lấy khăn lau các giọt nước đọng ở trên nắp vung để tránh xôi bị nhão do nước nhiễu xuống nha.

– Khi xôi đã hấp chín nhắc ra khỏi bếp, dùng đũa xới thật đều xôi để cho nguội bớt trước khi rắc đường cát vào đảo đều. Một lưu ý nữa là không nên trộn đường vào xôi khi chúng còn nóng vì như vậy sẽ khiến xôi bị nhão do hơi nước trong xôi vẫn còn nhiều hòa ta với đường. Bước này có thể bỏ qua nếu chúng ta là người đang kiêng ăn ngọt.

– Ta lấy khuôn rồi đơm xôi vào nếu không thích thì đơm ra đĩa thường cũng được, rồi thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Yêu cầu thành phẩm của món xôi gấc nước cốt dừa

– Xôi gấc nước cốt dừa vừa thơm ngon nóng hổi ăn rất ngon.

– Xôi gấc mềm dẻo rất phù hợp cho bữa sáng đủ năng lượng cho buổi sáng làm việc.

– Món xôi gấc các bạn ăn với cùi dừa và có thể nấu cùng đậu xanh cũng rất ngon.

Thực hiện cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Lưu ý khi nấu xôi gấc nước cốt dừa

– Để nấu được món xôi gấc nước cốt dừa cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

– Để xôi gấc nước cốt dừa được mềm dẻo hơn các bạn cần ngâm gạo nếp trước khi nấu nhé.

Bí quyết đồ xôi gấc dẻo, thơm, ngon nhất

Để có món xôi gấc ngon nhất, bạn nhớ lưu lại một số mẹo nhỏ sau nha:

  • Để xôi được chín đều, không bị khô ở trên, nhão ở dưới, thì không nên đổ hết gạo nếp vào xửng hấp cùng một lúc. Thay vào đó có thể dùng muỗng múc lần lượt nếp vào nồi hấp. Sau đó dùng đũa tạo 4 – 6 lỗ nhỏ ở giữa nồi để hơi nước bốc từ dưới lên trên sẽ lan tỏa đều.
  • Nếu không có xửng hấp, bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện vẫn thơm ngon và dẻo như thường.
  • Nếu không may xôi bị khô bạn vẩy một chút nước ấm lên bề mặt xôi, tiếp đến dùng khăn mỏng thấm nước và phủ lên mặt xôi. Tiếp tục hấp xôi thêm khoảng 5 phút nữa là xôi sẽ chín mềm hơn. Ngoài ra, khi cho nước vào xửng hấp, bạn đọc nên cho lượng nước tối thiểu khoảng 1/3 nồi.
  • Để xôi gấc vẫn đảm bảo được dinh dưỡng, khi sơ chế hạt gấc, bạn không nên bỏ lớp màng đỏ xung quanh hạt gấc. Lớp màng này chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho sức khỏe.

Với 3 cách nấu xôi gấc nước dừa ở trên bạn có thể chọn một cách phù hợp nhất để làm tại nhà. Cách nấu nào cũng đơn giản, dễ thực hiện nên bạn cứ tự tin và vào bếp thôi! Chúc bạn thành công với món xôi thơm ngon này!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa
  • Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bằng nồi com điện
  • Cách nấu xôi gấc miền Bắc
  • Cách nấu xôi gấc truyền thống
  • Cách nấu xôi gấc không cần rượu
  • Cách nấu xôi gấc nước dừa
  • Cách làm xôi gấc
  • Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi

Xem thêm

3 cách nấu xôi gấc nước dừa truyền thống ngon mềm, dẻo nhất đơn giản tại nhà
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bùi ngon

Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bằng nồi com điện
Cách nấu xôi gấc miền Bắc
Cách nấu xôi gấc truyền thống
Cách nấu xôi gấc không cần rượu
Cách nấu xôi gấc nước dừa
Cách làm xôi gấc
Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi

Cách nấu xôi gấc nước dừa là một trong những cách nấu xôi phổ biến nhất ở cả 3 miền Nam, Trung, Bắc. Món xôi này thường dùng để làm cỗ ngày Tết, hoặc các dịp lễ như thôi nôi, cúng nhà mới… nhờ màu sắc đẹp và hương thơm nhẹ. Ở bài viết sau, Cachnau.vn sẽ giới thiệu 2 cách nấu phổ biến nhất. Bạn tham khảo khi cần thì nấu thử xem sao nhé.

Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi truyền thống từ nếp sáp
Chỉ với nước dừa tươi, gấc và nếp, bạn đọc có thể nấu món xôi thơm ngon, đẹp mắt. Chi tiết cách nấu xôi này như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu
1/2 quả gấc chín
1/2 kg nếp sáp ngon
2 muỗng cà phê đường
1/2 chén rượu trắng
Nước dừa tươi
Dừa sợi nạo
Nồi hấp

Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi thơm ngon, đẹp mắt
Nguyên liệu quan trọng quyết định của món xôi ngon hay không chính là nếp. Nhiều người hay sử dụng nếp Bắc, tuy nhiên nếp Bắc nếu chế biến không đúng cách thì hay bị nhão. Ở đây chúng ta sử dụng nếp sáp các bạn nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Nếp sáp vò thật sạch (2 – 3 lần nước), sau đó ngâm nếp trong chậu lớn để qua đêm. Bước này để nếp sẽ nở đều cả hạt, khi làm xôi sẽ ngon nhất.
Gấc tách lấy ruột ra, nhớ lấy hết phần màng còn dính trong vỏ vì phần này nhiều dưỡng chất quý nhất.
Mẹo hay : Với lượng nếp trên, chỉ nên dùng một nửa trái gấc. Còn nữa thì cho vào hộp có nắp, rồi cho vào tủ lạnh bảo quản được khoảng hai tuần.

Cách nấu xôi gấc nước dừa ngon mà đơn giản nhất
Để có món xôi gấc nước dừa tươi nấu từ gạo nếp sáp ngon nhất, bạn đọc thực hiện như sau:
Bước 1 : Nếp sau khi ngâm xong thì rửa lại để ráo. Lưu ý bước này, không được vò mạnh để tránh làm hạt nếp bị nát. Sau đó cho phần thịt gấc vào nếp, cho thêm nửa chén rượu rải đều sau đó dùng đũa đảo đều để gấc thấm vào nếp. Lọc hết hạt gấc bỏ ra ngoài.
Bước 2 : Cho nồi hấp lên bếp, đổ nước khoảng 1/3 nồi hấp. Nếp sau khi đã trộn đều với thịt gấc thì cho vào nồi hấp rồi bật bếp hấp xôi.
Bước 3 : Hấp trong khoảng 25 phút thì dùng đũa đảo đều. Rưới nước dừa tươi vào xôi rồi tiếp tục đảo để nước dừa thấm đều toàn bộ xôi. Mẹo nhỏ là dùng đũa tạo một lỗ vừa đủ ngay giữa nồi xôi để hơi được tỏa đều, cho xôi được chín ngon hơn.
Bước 4 : Cuối cùng cho đường vào nồi xôi gấc, dùng đũa đảo cho xôi được đều vị ngọt. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm một chút nữa để đường được tan chảy hết.
Bước 5 : Vớt xôi ra rổ lớn rồi cho vào khuôn tạo hình tùy thích. Các bạn có thể cho thêm chút dừa nạo lên trên và thưởng thức. Xôi gấc ăn kèm một đĩa chả và một ít rau thơm để trọn vị hơn.

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa đóng hộp béo ngậy
Với cách nấu xôi gấc nước dừa tốt nhất bạn đọc nên dùng nước dừa tươi để xôi thơm, ngon hơn. Tuy vậy, khi không có nguyên liệu này bạn vẫn có thể dùng nước dừa đóng hộp bán sẵn nhé. Cách nấu như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 quả gấc
1 kg gạo nếp
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1 lon nước cốt dừa
1/2 chén thìa rượu trắng

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa đóng hộp thơm ngon
Với các nấu xôi gấc nước cốt dừa đóng hộp, bạn làm như sau nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp chọn loại hạt trắng đều, dẻo thơm sau đó vò sạch ngâm trong nước với một chút muối từ 6 – 7 tiếng. Sau khi ngâm xong thì rửa sơ bằng nước sạch rồi cho ra rổ để ráo.
Để màu xôi được đẹp, cứ 2 kg gạo nếp thì bạn dùng 1 quả gấc. Với 1 kg nếp ở trên chúng ta sẽ dùng 1/2 quả gấc. Gấc đem bổ đôi, tách hạt và thịt để riêng. Cho rượu trắng vào thịt gấc, dùng tay bóp nhẹ sau đó bỏ hết phần hạt đen. Chúng ta thu được phần thịt gấc đỏ sền sệt để nấu xôi.
Sử dụng thịt gấc trộn đều vào gạo nếp đã ráo. Dùng tay hoặc đũa trộn nhẹ nhàng để gạo nếp được nhuộm đều màu gấc.

Cách chế biến xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất
Bước 1 : Cho nước vào 1/3 nồi hấp, cho bếp vào xửng và bật bếp hấp xôi khoảng 30 phút.
Bước 2 : Sau 30 phút, kiểm tra xôi bằng cách dùng đũa đảo đều. Khi xôi đã chín mềm thì rải đều nửa phần nước cốt dừa lên trên. Với 1 kg gạo nếp thì cho khoảng 100 ml nước cốt dừa đóng hộp nhé.
Bước 3 : Hấp thêm 5 phút, thì rưới hết phần nước cốt dừa còn lại. Bước này nhằm giúp tiếp nước cho xôi một lần nữa, sẽ làm cho hạt nếp được dẻo hơn, thơm hơn.
Bước 4 : Dùng đũa đảo đều để nước cốt dừa được ngấm vào xôi và hấp xôi thêm 5 phút. Cuối cùng rải đường lên trên xôi. Lưu ý không cho đường sớm sẽ khiến xôi bị sượng. Chờ thêm 5 phút nữa cho đường tan hoàn toàn là có thể tắt bếp.
Bước 5 : Cho xôi vào khuôn có hình hoa văn tạo hình sau đó cho ra đĩa và thưởng thức. Xôi gấc nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon có thể ăn không hoặc kết hợp với các món mặn khác đều rất ngon.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bùi ngon
Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi gấc nước dừa:
– Gạo nếp loại ngon: 1 kg.
– Gấc chín đỏ: 1 trái khoảng 1kg.
– Nước cốt dừa: 150 – 200ml.
– Gia vị: Dầu ăn, muối bột, đường, rượu trắng.
– Khuôn đúc, xửng hấp xôi.

Nguyên liệu cần cho cách nấu xôi gấc nước dừa
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Các bước tiến hành cách nấu xôi gấc nước cốt dừa:
Bước 1: Ngâm gạo nếp
– Gạo nếp nhặt bỏ các hạt sạn (nếu có) rồi vo dưới vòi nước lạnh. Tiếp đó đổ tất cả vào chậu nước ngâm trong vòng 7 đến 8 tiếng (nếu có điều kiện nên  ngâm qua đêm càng tốt).
– Sau đó lấy nước lạnh xả lại một vài lần, rồi để yên một chỗ cho ráo nước.

Ngâm gạo nếp nấu xôi
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Bước 2: Chế biến gấc
– Để có món xôi gấc nước dừa ngon thì trước tiên ta phải chọn được những quả gấc ngon tức là trái phải tròn to, gai nở đều có vỏ màu cam, không bị móp méo biến dạng.
– Sau khi chọn được quả gấc ưng ý chúng ta dùng dao bổ làm đôi, lấy những hạt gấc bỏ vào một cái tô, bỏ phần vỏ.
– Phần cùi gấc ta phải bóp mạnh để cùi gấc tách ra khỏi phần hạt cứng, còn nếu không thích chúng ta có thể để nguyên như thế nấu xong ta nhặt bỏ hạt cũng được không sao cả.
– Để phần cùi gấc có màu đẹp, bắt mắt hơn chúng ta nên ngâm chúng với một ít rượu trắng và nửa muỗng cà phê muối ăn, trộn đều và ướp khoảng 7 -10 tiếng hoặc qua đêm càng tốt.

Chế biến thịt quả gấc
Bước 3: Thực hiện cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon
– Sau khi gạo nếp và gấc đã ngâm xong thì trộn đều 2 thứ chung với nhau nhớ nêm thêm ½ muỗng muối ăn nữa nha.
– Tiếp theo ta cho hỗn hợp gạo ở trên vào trong xửng mang đi hấp với lượng thời gian cỡ 30 phút thì mở vung ra lấy đũa cả đánh thật đều sao cho xôi tơi ra.
– Sau đó múc một nửa lượng nước dừa và khoảng muỗng lớn dầu ăn tưới đều lên xôi, nhanh tay đánh đều. Dùng khăn sạch lau khô những giọt nước đọng trên nắp vung rồi đậy lại, tiếp tục hấp thêm chừng 30 phút nữa nha.
– Sau thời gian trên chúng ta lại mở nắp vung đổ nốt phần nước cốt dừa vào (nên chừa lại một ít), đánh đều. Tiếp tục hấp tới khi nào xôi gấc chín đều, hạt xôi mềm, dẻo, tỏa mùi hương thơm là được rồi đó.
– Trong trường hợp xôi gấc nước cốt dừa hơi khô ta có thể tưới thêm một ít nước cốt dừa còn lại cùng với dầu ăn vào rồi hấp thêm 10 đến 15 phút nữa. Chú ý là trong suốt quá trình nấu xôi gấc ta phải thường xuyên lấy khăn lau các giọt nước đọng ở trên nắp vung để tránh xôi bị nhão do nước nhiễu xuống nha.
– Khi xôi đã hấp chín nhắc ra khỏi bếp, dùng đũa xới thật đều xôi để cho nguội bớt trước khi rắc đường cát vào đảo đều. Một lưu ý nữa là không nên trộn đường vào xôi khi chúng còn nóng vì như vậy sẽ khiến xôi bị nhão do hơi nước trong xôi vẫn còn nhiều hòa ta với đường. Bước này có thể bỏ qua nếu chúng ta là người đang kiêng ăn ngọt.
– Ta lấy khuôn rồi đơm xôi vào nếu không thích thì đơm ra đĩa thường cũng được, rồi thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Yêu cầu thành phẩm của món xôi gấc nước cốt dừa
– Xôi gấc nước cốt dừa vừa thơm ngon nóng hổi ăn rất ngon.
– Xôi gấc mềm dẻo rất phù hợp cho bữa sáng đủ năng lượng cho buổi sáng làm việc.
– Món xôi gấc các bạn ăn với cùi dừa và có thể nấu cùng đậu xanh cũng rất ngon.

Thực hiện cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Lưu ý khi nấu xôi gấc nước cốt dừa
– Để nấu được món xôi gấc nước cốt dừa cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
– Để xôi gấc nước cốt dừa được mềm dẻo hơn các bạn cần ngâm gạo nếp trước khi nấu nhé.
Bí quyết đồ xôi gấc dẻo, thơm, ngon nhất
Để có món xôi gấc ngon nhất, bạn nhớ lưu lại một số mẹo nhỏ sau nha:
Để xôi được chín đều, không bị khô ở trên, nhão ở dưới, thì không nên đổ hết gạo nếp vào xửng hấp cùng một lúc. Thay vào đó có thể dùng muỗng múc lần lượt nếp vào nồi hấp. Sau đó dùng đũa tạo 4 – 6 lỗ nhỏ ở giữa nồi để hơi nước bốc từ dưới lên trên sẽ lan tỏa đều.
Nếu không có xửng hấp, bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện vẫn thơm ngon và dẻo như thường.
Nếu không may xôi bị khô bạn vẩy một chút nước ấm lên bề mặt xôi, tiếp đến dùng khăn mỏng thấm nước và phủ lên mặt xôi. Tiếp tục hấp xôi thêm khoảng 5 phút nữa là xôi sẽ chín mềm hơn. Ngoài ra, khi cho nước vào xửng hấp, bạn đọc nên cho lượng nước tối thiểu khoảng 1/3 nồi.
Để xôi gấc vẫn đảm bảo được dinh dưỡng, khi sơ chế hạt gấc, bạn không nên bỏ lớp màng đỏ xung quanh hạt gấc. Lớp màng này chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho sức khỏe.
Với 3 cách nấu xôi gấc nước dừa ở trên bạn có thể chọn một cách phù hợp nhất để làm tại nhà. Cách nấu nào cũng đơn giản, dễ thực hiện nên bạn cứ tự tin và vào bếp thôi! Chúc bạn thành công với món xôi thơm ngon này!
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Thư Viện Hỏi Đáp cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách nấu xôi gấc đậu xanh nước cốt dừa
Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bằng nồi com điện
Cách nấu xôi gấc miền Bắc
Cách nấu xôi gấc truyền thống
Cách nấu xôi gấc không cần rượu
Cách nấu xôi gấc nước dừa
Cách làm xôi gấc
Cách nấu xôi gấc nước dừa tươi

#cách #nấu #xôi #gấc #nước #dừa #truyền #thống #ngon #mềm #dẻo #nhất #đơn #giản #tại #nhàCách #nấu #xôi #gấc #nước #cốt #dừa #bùi #ngon


  • Tổng hợp: Thư Viện Hỏi Đáp
  • #cách #nấu #xôi #gấc #nước #dừa #truyền #thống #ngon #mềm #dẻo #nhất #đơn #giản #tại #nhàCách #nấu #xôi #gấc #nước #cốt #dừa #bùi #ngon
Back to top button